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Curso de Manipulador de Alimentos
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Por este motivo, desde INFOREM le aseguramos que sus datos serán únicamente tratados para la prestación de los servicios que ha contratado con nosotros o, en su caso, para otras finalidades que nos solicitara o permitiera en el futuro, y que nunca cederemos sus datos personales a terceros sin su consentimiento, salvo obligación legal.
El curso de Manipulador de Alimentos de INFOREM está elaborado conforme a la Ley sobre Formación como Manipulador de Alimentos establecida en el BOE 109/2010 y el Reglamento Europeo UE 852/2004.
Nuestro curso ha sido adaptado para incluir las medidas actuales recomendadas, tanto por la OMS como por la EFSA, en materia de seguridad alimentaria…
INFOREM emitirá un Certificado de Manipulador de Alimentos (antiguo Carnet de manipulador), válido para todo el territorio nacional. Recomendamos renovarlo cada 4 años.
El Certificado de Manipulador de Alimentos expedido por INFOREM faculta a sus poseedores a trabajar de manera directa con los alimentos. Cubre desde el punto de origen hasta el consumo final.
El curso deben realizarlo todos los que entran en contacto con cualquier tipo de alimentos por motivos laborales durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro o servicio.
El Certificado de Manipulador de Alimentos es necesario para trabajar en bares, restaurantes, supermercados, guarderías, transporte y distrubución de alimentos, fábricas de envasado y manipulación, hostelería, comercio, sector cárnico y pescados, comedores escolares, residencias geriátricas, ayudas a domicilio, etc.
El objetivo fundamental es adquirir los conocimientos necesarios sobre la higiene y seguridad alimentaria para evitar cualquier tipo de riesgo para la salud de las personas, es decir, evitar que se produzcan potenciales intoxicaciones alimenticias que puedan provocar daños, en ocasiones, muy graves, en los consumidores.
Modalidad
El seminario se desarrollará a través de la Plataforma virtual de INFOREM. Duración: 8 horas a través de la plataforma
Tutorías: Durante la duración del curso los alumnos tendrán a su disposición un tutor on line para la resolución de cualquier duda que les surja en el estudio del curso.
Fecha del Seminario: pendiente de concretar
Titulaciones
Programa
Titulaciones
- El CERTIFICADO DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS
- Diploma de Participación en la acción formativa de FUNDAE del Curso de Manipulador de Alimentos
Programa Curso de Manipulador de Alimentos
- CLASIFICACIÓN Y MUESTREO DE LOS ALIMENTOS.
- ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS.
- ALTERACIÓN Y CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS: CONCEPTOS, CAUSAS Y FACTORES CONTRIBUYENTES.
- PRINCIPALES FACTORES QUE CONTRIBUYEN AL CRECIMIENTO BACTERIANO.
- MÉTODOS PRINCIPALES DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS.
- EFECTOS SOBRE LOS ALIMENTOS CONGELADOS: RECRISTALIZACIÓN Y DESCONGELACIÓN.
- EL USO DEL FREEZER EN LA COCINA ECOLÓGICA.
- PRINCIPALES MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS.
- MATERIALES EN CONTACTO DE LOS ALIMENTOS.
- ACTITUDES Y HÁBITOS HIGIÉNICOS DE LOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS.
- CONTROL DE PLAGAS
- INFORMACIÓN OBLIGATORIA Y ETIQUETADO.
- RESPONSABILIDAD DE LA EMPRESA EN CUÁNTO A LA PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES DE TRANSMISIÓN ALIMENTARIA.
- MEDIDAS COVID19 HIGIENE PERSONAL, LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN, HIGIENE DE PROCESO E HIGIENE APLICADA EN SALA.
